Recettes pour affronter l’hiver

Les enfants connaissent une croissance physique, sociale et intellectuelle qui entraine chez eux des modifications physiologiques : développement psychomoteur ; modification de l’organisme et de ses organes ; évolution des fonctions cardiovasculaire, respiratoire, cérébrale… Ceci exige beaucoup d’énergie. Il est donc nécessaire, pour nos enfants, de bien manger en quantité, et en qualité. En hiver, une lutte contre le froid s’opère aussi. Elle demande une utilisation de certains nutriments pour tenter de garder une température corporelle stable. 

Attention !

Rien n’est à négliger. Le principal est d’amener chaque famille d’aliments au quotidien, en cuisinant autant que possible et en utilisant des produits locaux.

Quiche façon mexicaine

Pour 4 personnes :


-1 pâte brisée ;


-1 petite boite de haricots rouges (90g)


-1 petite boite de maïs


-2 carottes 


-1 oignon 


-3 œufs 


-70g de fromage râpé


-épices mexicaines


Progression :

-éplucher l’oignon et le hâcher


-laver et râper les carottes ;


-mélanger l’ensemble des légumes avec les haricots rouges, les maïs et les épices;


-déposer ces légumes sur le fond de tarte, battre les œufs les disposer sur les légumes et finir avec le fromage ;


-cuire 40 min à 180°C

Laëtitia KNOPIK – Nutritionniste du sport – www.dietlaet.fr